▲ 【PEKOE精選】台灣本產純釀烏醋(與釀醋世家共同開發) 的實物拍攝
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【 【PEKOE精選】台灣本產純釀烏醋(與釀醋世家共同開發) 】
- 品號：4624821
- 以熟成陳年糙米醋為基底
- 融合天然蔬果和辛香料等素材
- 絕無任何人工或化學添加物
商品
號外！PE免出門KOE與釀醋世家共同攜手開發，體現「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」理想的「台灣本產純釀烏醋」，正式醇香上市囉！
本款「純釀烏醋」，嚴選以傳統陶甕釀造、歷時3~4年反覆添桶緩慢熟成的上好陳年糙米醋為基底，添入芹菜、胡蘿蔔、丁香、肉桂、八角、小茴香、胡椒等天然蔬果和辛香料熬煮後，過濾、滅菌裝瓶而成；那甜酸和諧的滋味，奔放深邃的複雜香氣，甜美程度一點不輸義大利知名巴薩米克醋（Balsamic Vinegar），全然倚靠人之工法技藝與時間歲月的交互催化醞釀而成，絕非市面上一般工業化生產，聞來酸嗆刺鼻的速成烏醋堪可比擬。
最特別之處在於，做為基底的陳年糙米醋特別萃取自「甕底醋」，所謂甕底醋是指糙米在釀造過程中受微生物長時間分解沉澱於甕底，質地濃稠、香氣濃郁、營養成分格外豐富的部份，也因產量稀少而更為珍罕難得。
此外，本款純釀烏醋一如PEKOE素來一貫堅持，是以全天然素材釀造，完全不使用任何人工化學添加物、防腐劑或調味料，且無添加焦糖色素增色，其深琥珀晶透色澤完全來自於胡蘿蔔與芹菜所富含之鐵質，瓶底如有少許沉澱物為自然發酵所產生，請安心使用。
風味上，酸香溫潤層次鮮明，雖非果醋，卻有著陳年轉化後宛若烏梅汁般馥郁豐醇的果香甘美滋味，令人深深著迷；用以烹飪佐味、為海鮮料理或羹湯類提鮮增香、拌麵沾餃子，或用於西菜如拌沙拉，皆是一絕！
1.商品組合：PEKOE精選—台灣本產純釀烏醋
2.商品規格：1入
3.商品品名：PEKOE精選—台灣本產純釀烏醋
4.商品重(容)量：520ml
5.內容物名稱(成分)：水、糙米、麴菌、胡蘿蔔、芹菜、丁香、肉桂、八角、小茴香、胡椒
6.食品添加物名稱：無
7.原產地(國)：台灣
8.製造廠商或國內負責廠商名稱：自由心向股份有限公司
9.製造廠商或國內負責廠商地址：台北市大安區敦化南路一段295巷7號1樓
10.製造廠商或國內負責廠商電話：(02)2700-2890
11.食品業者登錄字號：A-180679137-00000-9
12.投保產品責任險字號：0525字第04ML000122
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